饮食对于人来说，关系很大。人得到饮食就能存活，得不到饮食就会饿死。所以说：民以食为天。然而天地既然为我们人类生出了种种谷，种种蔬菜，种种瓜果。因此，养人活命的食物，实在是太多了。
但因为自己的口腹之欲的缘故，捕获水陆空行诸多动物，杀死并吃掉它们，以贪图一时的悦口。绝不想想，它们与我们，同样禀持灵明之性，同样具有血肉之躯，同样知道疼痛苦乐，同样知道贪生怕死。
但因为它们的力量敌不过我们，就被我们杀死吃掉了，它们能不心怀怨恨，想要将来报仇吗？试着想想，能不发愁害怕吗？忍心因为一时取悦口腹的缘故，在未来世，受它们的杀害吗？
愿云禅师说：“千百年来碗里羹，怨深似海恨难平。欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。”详细品味这些话，应该可以觉悟了。怎奈世人习惯肉食，劝他们吃素，他们纵然有一点恻隐之心，也不容易听从，因为没有滋味来佐助饮食的缘故。
近来有一位化学大家，吴蕴初先生。有心于世道，想要挽回杀劫，特别专门精心研究食味这一件事。取小麦皮，洗出面筋，经过多天的酝酿，制成酱精味精，以资助饮食的味道，他的用意是非常善良仁厚啊！这种酱精味精，质地醇厚，绝对没有荤的东西。愿吃素的人，放心食用。
我起初听到这种说法，还不敢相信。有一天，林涤庵夫妇，同来皈依。因为我与他们说到吃肉结果的悲惨，天灾人祸，大多是从杀生吃肉而起。怎奈世人多被口舌滋味所误，所以很难消灭这个根本。
他们就说：吴蕴初先生所制造的味精酱精，很鲜美。如果放一点在饮食中，即使是粗糙的饮食也等同于美味珍羞了。因此请我偕同江味农居士，以及二、三位朋友，共同前往他的工厂，看看这种味精酱精的制法。深深佩服吴蕴初先生的一番苦心。
因为这种味精酱精一旦流行，不但可以救护动物的生命，而且能令大家解除怨结。使人类与一切动物，共同得以生长在天地之间，各尽自然的寿命，这个利益就很大了啊！
孟子说：造箭的工匠难道比造铠甲的工匠残忍不仁吗？造箭的工匠唯恐（造的箭不尖利）不能射伤人，造铠甲的工匠唯恐（造的铠甲不坚硬）使人被射伤。（求鬼神治病的）巫医和（做棺材的）木匠之间的关系也是这样（巫医怕病人不好，木匠怕病人不死）。所以谋生的职业不能不慎重选择啊。
我认为吴蕴初先生的这种酱精味精的发明，由技艺而上升到修道了。生产这种酱精味精，流行于世间，虽然是求钱取利，而实际包含了利益他人万物，救国救民的深广利益啊！这个功德伟大啊！
慈受怀深禅师说：“饮食于人日月长，精粗随分塞饥疮。下喉三寸成何物，不用将心细较量。”何况还有这种酱精味精来辅佐饮食，一切人都应该各各吃素，以保全我们自己，生生世世，不遭遇杀劫。明智睿哲的君子，应当不会认为我的言语是迂腐的吧！
